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안전성검사소개

농산물 안전성검사 방법과 체계 등에 대하여 조회 하실 수 있습니다.

안전성검사소개

  • 검사방법

    QuEChERS 정밀검사 체계도
    • 시료분쇄 및 칭량
      1. 시료분쇄 및 칭량
      • 300g 이상 시료 10g을 칭량
      • 진행시간 20분
    • 1차 농약 추출
      2. 1차 농약 추출
      • 아세토나이트릴 10ml 및 1차 추출 시약 첨가 후 1분간 추출
      • 진행시간 10분
    • 원심분리
      3. 원심분리
      • 혼합 시료를 3,000rpm으로 5분간 원심분리 후 상등액 6ml 분취
      • 진행시간 5분
    • 2차 농약 정제
      4. 2차 농약 정제
      • 상등액 6ml, 2차 정제 시약과 혼합 후 1분간 정제
      • 진행시간 5분
    • 원심분리
      5. 원심분리
      • 반응시킨 시료를 3,000rpm으로 5분간 원심분리 후 상등액 분취
      • 진행시간 5분
    • 기기분석1 기기분석2
      6. 기기분석
      • GC/MS/MS 5기와 GC/MS 3기로 분석 (24건) / 대상농약 113종
      • LC/MS/MS 6기로 분석 (24건) / 대상농약 207종
      • 320종 농약
      • 진행시간 1시간
    • 결과 판독
      7. 결과 판독
      • 농약 스크리닝 및 1차 정량값 판독
      • 진행시간 10분
    • 국내 공인 사항 : 식약처 고시 2015-23호
    • 국제 공인 사항 : 미국 FDA공인 - AOAC 2007.1 법 등재, 유럽 - CEN 15662 법 등재
    농산물 안전성검사 현황

    농수산식품공사에서는 소비자의 안전한 먹을거리 확보를 위해 가락·강서시장에 반입되는 농산물에 대해 매일 잔류농약 안전성검사를 실시하고 있으며, 현재 가락·강서시장의 잔류농약검사는 서울시 등과 협업 체계로 운영되고 있습니다. 안전성검사 절차로는 우리 식품공사 안전성검사실에서 퀘쳐스(QuEChERS) 전처리 검사법을 통해 잔류농약허용기준 초과 의심되는 농산물을 서울시에 정밀검사 의뢰하여 최종 적합·부적합 판정을 통보 받고 있습니다. 부적합 판정시 해당 농산물은 ‘식품위생법’에 의거 서울시 관계 공무원이 회수·폐기하고, 식품공사에서는 부적합 농산물 출하자에 대하여 ‘농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률’에 의거 해당 출하자에 대해 전국공영도매시장에 출하제한(최근 1년내 1회 적발시 1개월, 2회 3개월, 3회 6개월)을 하고 있으며, 또한 출하제한 기간 중 출하 시 100만원이하의 과태료 부과를 받게 됩니다.

    퀘쳐스(QuEChERS) 전처리 검사법

    유럽공인분석법으로 빠르고(Quick), 쉽고(Easy), 경제적(Cheap)이고, 효율적(Effective)이고, 견고하고(Rugged), 안전(Safe)한 전처리 방법으로 농축단계가 없어 보다 빠른 시간에 잔류농약 분석이 가능하며, 최신 분석 장비인 질량분석기를 이용하여 정확한 농약성분 분석이 가능한 검사법으로 국내 및 미국,유럽 등지에서 국제적으로도 공인된 잔류농약 분석법입니다.

    정밀검사

    식품위생법에서 규정한 "농약잔류시험법"으로 잔류농약 허용기준 이하까지 정밀하게 정량·정성 분석이 가능하며 검사 신뢰도가 높고 부적합에 대한 법적 규제가 가능한 반면, 검사 비용과 시간이 과다하게 소요되고 있습니다.

  • 가락시장안전성검사체계

    좌우로 스크롤해서 확인 가능합니다.
    퀘쳐스(QuEChERS) 전처리 검사법 (농수산식품공사)
    1. 01 시료채취 경매시작 전 무작위 채취(무상)
      1차 : 17:40, 2차 : 21:00
    2. 02 신속다성분 동시 분석법 농약잔류 여부판별
      검사항목 : 살충 살균제 등 332종 검사시간 : 1시간 20분
    3. 03 잔류농약 여부판정 정밀검사의뢰 : 허용기준의 0.95% 이상
    4. 04 농약검출 농산물 유통 중지 낙찰중도매인 확인
      해당 농산물 유통중지 명령서 발급
      정밀검사 결과 도출 시까지 판매 불가
    5. 05 정밀검사 의뢰 검사의뢰 : 공사→보건환경연구원
      의뢰량 : 1상자 또는 2kg 이상 분량
    6. 06 정밀검사 결과조치 적합시 : 유통중지 해지 → 판매
      손실보상금 지급 (낙찰가의 10%)
      부적합시 : 해당 농산물 전량 폐기
    7. 07 행정조치 부적합 출하자 1개월 출하금지
      출하금지 기간중 출하시 : 과태료 부과
      관계기관 및 전국공영도매시장 통보
    정밀검사 (서울시 보건환경연구원 등)
    1. 01 시료채취 유상수거 : 1상자 또는 2kg 이상
    2. 02 정밀검사 검사건수 : 1일 30여건
      검사항목 : 살출 살균제 등 성분 284 여종
    3. 03 적합 부적합 판정 품목별 잔류허용기준 초과 여부 판정
      기준이내 : 적합 기준초과 : 부적합
    4. 04 폐기조치 부적합시 : 해당 농산물 전량 폐기
    5. 05 행정조치 관계기관 통보 및 보고
  • 출하전안전성서비스안내

    서비스안내
    안전성서비스 이미지

    서울시 농수산식품공사에서는 가락시장에 출하하여 부적합 농산물로 적발되어 입게 될 생산자 피해자를 사전에 예방하고, 보다 안전한 농산물을 출하하도록 유도하기 위해 출하 전 잔류농약 검사 의뢰 시 무료로 잔류농약안전성검사를 해드리고 있습니다.

    출하전안전성검사 시행안내
    가락시장 출하자를 위한출하전 안전성검사 시행 안내
    국립농산물품질관리원
    지정 검사기관 (제26호)
    제도 안내

    가락시장에 농산물을 출하하기 전 잔류농약검사를 의뢰하면 공사가 이를 무상으로 검사하여
    안전한 농산물이 유통하도록 하는 사전 예방 검사 제도

    검사 절차
    1. 01
      검사 상담 고객센터 02-3435-0390
    2. 02
      신청서 접수 서울시농수산식품공사 안전성검사실
      2014.4.1 시행 가락시장 출하자 신고 및 출하약정(도매시장 법인)을 체결한 출하자
    3. 03
      시료 접수 택배/방문 엽채류 2kg 이상
      쌈채류 1kg 이상
      대상품목 -엽채류, 양채류, 쌈채류
    4. 04
      검사시행 QuEChERS 검사 농약성분 332종
    5. 05
      정밀검사 결과 유선,무선 결과 안내
      농약 및 출하 상담
  • 안전한농산물섭취요령

    안전한 농산물 섭취요령

    서울시 농수산식품공사에서는 소비자들이 많이 섭취하는 상추, 깻잎, 시금치를 대상으로 조리 방법에 따라 어느 정도 농약이 제거되는지에 대한 실험을 하였습니다. 그 결과 농약이 묻은 농산물일지라도 흐르는 물에 여러 번 씻거나, 세제를 사용하거나, 가열하여 조리하면 상당량의 농약이 제거되는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

    - 잔류 농약 제거율 : 가열(85%) 〉세제 세척(47%) 〉수세(38%)

    따라서 대부분의 농약은 농산물의 겉면이나 껍질에 묻어 있는 경우가 많으므로 먼저 흐르는 물에 세심하게 잘 씻고, 충분히 가열·조리한 후 섭취한다면 농약으로 인한 불안감은 어느 정도 해소될 것으로 보여집니다.

    아울러 우리가 이러한 안전한 농산물 섭취 요령을 숙지하고 실천하는 것도 중요하지만 이에 앞서 크기·모양·색깔 등 보기 좋은 것만을 선호하는 잘못된 소비행태가 농약 사용을 더욱 부채질하는 원인된다는 사실을 인식하고, 다소 벌레 먹고 모양이 예쁘지 않더라도 이러한 농산물이 안전하다는 인식을 가지고 소비를 늘려가는 자세가 더욱 필요하다 하겠습니다.

  • 원산지식별정보

    원산지 표시제란?
    원산지란?
    • 농수산물이 생산·채취된 국가 또는 지역을 말함
    • 국제적 거래에 있어서의 원산지는 일반적으로 그 물품이 생산된 정치적 실체를 지닌 국가를 가리키고 국내적으로는 지역 또는 지방을 의미함. 원산지는 가공 · 생산공정 또는 재배 등의 과정을 거치지 않고 단순히 그 국가를 통하여 거래되었음을 의미하는 경유국, 적출국, 수출국과는 완전히 다른 개념임.
    추진경과
    • 「농수산물의 원산지 표시에 관한 법률」 ('10. 2. 4)
      • 원산지 표시 의무(제5조), 거짓표시의 금지(제6조) 등
    • 「농수산물의 원산지 표시에 관한 법률」 시행령, 시행규칙 ('10. 8. 11)
    • 「대외무역법」 ('10. 4. 5 개정)
      • 수출입 물품 등의 원산지의 표시(제33조), 원산지판정(제34조) 등
    • 농수산물의 원산지 표시요령(농림수산식품부 고시 제2010-82, '10. 8. 31)
      • 원산지 표시대상 품목, 세부 원산지 표시기준 등

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